【烤匠】,一家藏在商场里的“教科书级别”麻辣烤鱼馆!

时间:2020-10-17 21:53 点击:17次


咱们重庆人,向来是无辣不欢,家家户户炒个菜都是香辣香辣的,尤其是这次“宅家之旅”,火锅在家都吃了不少~

火锅倒是吃不腻,但偶尔也想换个方式感受麻辣,今天咱们就去尝尝鲜。


烤鱼,一烤二炖,热气腾腾的鱼咕噜直冒烟,汤汁和配料在时间的酝酿下,与鱼肉融合,让味道渐入佳境~

一年四季皆可烤鱼,深受各大好吃嘴的喜爱!



烤匠,自2013年,第一家烤匠在成都蓝色加勒比开业,随后成渝两地等二十多家直营店相继开业,开业6年时间,粉丝数已突破150万。

其中麻辣烤鱼最为经典,是烤鱼中的经典口味。

不吃火锅,就吃烤匠,2019年烤匠麻辣烤鱼入选大众点评必吃榜,并受邀参加天天向上,成为天天向上推荐品牌。


黑金 Art Deco 门店风格,高级大气;一大罐海椒、花椒装饰点缀,营造独一无二的用餐环境,带给食客不一样的视觉。

加上“匠匠猫”软萌公仔······ 烤匠,除了是一家备受人们喜爱的餐厅,也会成为重庆的下一个潮流聚集地。



烤匠作为川渝地区本土烤鱼品牌,致力于以匠人之心将烤鱼品类做得更好!

烤鱼也要经典,烤匠多年来一直在寻求提升和突破,琢磨不同的烤鱼方式,研发新的口味、探索新的烹饪方式,提升味道,逐步进阶。


三麻三辣,可不是随便说说;以黄金配比,调和出丰富立体的复合滋味。


贵州满天星、河南新一代、河南小鹰椒三辣交融,提升味道;汉源红花椒、云南干青花椒、江津青鲜花椒三麻交替,味道饱满。


每一位烤鱼师傅,都是大师!食材选择上,黔鱼、海鲈鱼、江团三种质地不同的鱼类,亦令食客百吃不厌。
原材料精挑细选,意在保证每一道鱼的味道与质感对得起顾客的支持与信任,坚持“匠心”。挑、杀、烤、炒汁流程连贯,却处处透露着初心,在细节里把控味道的巅峰。
13分钟,一条两面金黄的烤鱼出炉,轻轻敲离夹板,装盘,等待浇汁升华。
各种调料入锅翻炒、烧汁;在味道渐浓之时,加入豆花,些许时间之后,出锅装盘,浇汁鱼面上。
然后,放于小火炉上,就准备上桌了!
看完整个制作过程,阵阵香气扑鼻,忍不住咽口水,接下来准备开吃!


咱们的招牌麻辣烤鱼,三辣三麻黄金比例的调味下,口感丰富立体,这色泽更是勾出了麻辣瘾~